( ) - Lượt xem: 3169
CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CHANH DÂY
Cá hồi sốt chanh dây mang hương vị của ẩm thực Châu Âu, đầy quyễn rũ và lãng mạn từ cách sử dụng gia vị tẩm ướp đến cách bài trí món ăn. Với công thức chế biến đơn giản, không mất quá nhiều thời gian để bạn làm được món ăn thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá Hồi phile: 200gr
Chanh dây: 2 quả
kem tươi: 100ml
Gia vị: muối, tiêuTỏi, bơ, mật ong2 củ khoai tây nghiền: 250gr
Măng tây, ngô ngọt, hoa lơ kết hợp ăn kèm
Bước 1: Sơ chế cá hồi
– Cá hồi rửa sạch với nước muối pha loãng cho cá thật sạch, để ráo nước rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp cá hồi với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tỏi băm trong ít nhất là 15 phút.
Bước 2: Làm khoai tây nghiền trong lúc đợi cá hồi thấm gia vị ướp.
– Khoai tây gọt sạch vỏ, khoét bỏ các mắt mầm, cho vào nồi luộc chín. Khi khoai đã mềm, vớt ra một tô lớn, dùng muỗng tán nhuyễn khoai cho mịn rồi trộn thêm kem tươi vào đánh thật đều để hỗn hợp khoai và kem hoà quyện với nhau. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít rau thơm thái nhuyễn vào và đảo đều.
Bước 3: Chế biến
– Làm nóng chảo với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, cho 1 muỗng canh bơ vào làm tan chảy. Cho cá hồi vào chiên áp chảo. Mỗi mặt cá áp chảo trong khoảng 2 phút để cá vàng xém thì lật qua và áp chảo mặt còn lại. Thịt cá hồi vẫn phải giữ được màu hồng tự nhiên, hai mặt cá vàng đều. Cho nước cốt chanh dây vào chảo, hạ nhỏ lửa, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 chút muối, nêm nếm và gia giảm cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho bơ vào lắc đều cho bơ chảy hết, để nước sốt thuyền sốt.
Trình bày:
– Gắp cá hồi ra đĩa, sau đó dội phần nước sốt chanh dây lên trên đồng thời trang trí khoai tây nghiền lên ăn kèm cùng với các loại rau củ quả mà bạn thích.
Chúc các bạn thực hiện thành công thức này nhé.
