Tin tức -

CÁCH NẤU PHỞ BÒ TRUYỀN THỐNG

( ) - Lượt xem: 932

 

CÁCH NẤU PHỞ BÒ TRUYỀN THỐNG

 

Nguyên liệu cho 3 - 4 người ăn:

- Đuôi bò: 500gr

- Sườn bò: 500gr

- Thịt bò: 500gr (bắp bò; nạm bò, thăn bò, gầu bò…tùy theo sở thích của bạn)

- Hành tây: 1 củ vừa

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Hạt mùi: 1/2 thìa cà phê nhỏ (nếu không có thì thôi)

- 5 rễ cây mùi

- Thảo quả: 1 quả

- Hoa hồi: 2 hoa

- 1 thanh quế nhỏ

- 2 đốt mía ngắn

- Bánh phở: 800gr

- Gia vị

- Hành lá

- Rau mùi

- Chanh tươi: 3 quả

- Ớt sừng đỏ: 3 quả

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt bò, sườn bò, đuôi bò

- Sườn bò và đuôi bò chặt thành miếng nhỏ bỏ vào nước muối loãng khoảng 2h để khử sạch mùi hôi.

- Thịt bò rửa sạch để nguyên miếng rồi cũng bỏ vào nước muối loãng khoảng 2h để khử sạch mùi hôi mềm hơn khi nấu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Cho hành tây, hành khô, gừng, mía để nguyên vỏ nên bếp nướng chín thơm (cố gắng không nên để hành, gừng bị cháy quá)

- Sau khi nướng xong, cạo sạch vỏ hành, vỏ gừng, còn mía để nguyên vỏ, sau đó rửa sạch.

 

 

- Bỏ hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi vào chảo rang cho dậy mùi thơm. Lưu ý rang ở chế độ nhỏ lửa để gia vị không bị cháy. Sau khi rang xong, đổ tất cả gia vị đã rang vào túi vải và buộc chặt miệng túi lại.

- Tiếp theo cắt hành tây, hành khô đã nướng làm 4

- Gừng đập dập hoặc thái lát mỏng.

- Rửa thật sạch rễ mùi, để ráo nước.

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

- Ớt rửa sạch thái lát

Bước 3: Nấu nước dùng

- Đổ sườn bò, đuôi bò đã ngâm ra rổ và rửa sạch lại bằng nước, rồi cho tất cả vào nồi, đổ ngập nước đun sôi.

- Khi nước sôi, bạn đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp đổ nước luộc đi và rửa sạch lại thịt bò, đuôi bò, sườn bò để loại bỏ các bọt bẩn và giúp nước dùng trong hơn và ngon hơn.

- Tiếp theo cho sườn bò, đuôi bò, miếng thịt bò vào nồi, đổ nước ngập sườn và đun sôi. Khi nước sôi nếu thấy nước dùng xuất hiện bọt khí,bạn dùng thìa canh hớt bọt ra ngoài cho đến khi hết bọt thì thôi.

- Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên vào nồi nước dùng gồm: hành tây hành khô, gừng, mía, rễ mùi, túi đựng hoa hồi, thảo quả; đồng thời nêm nếm thêm gia vị như hạt nêm, muối, mì chính… theo khẩu vị của bạn.

- Khi nồi nước dùng sôi, Bạn ninh nhỏ lửa khoảng 1,5 – 2 h. Để tiết kiệm thời gian, Bạn có thể ninh nước dùng bằng nồi áp suất.

- Riêng thịt bò bạn chỉ ninh chín vừa tới rồi vớt ra trước và ngâm vào nước đun sôi để nguội, sau đó thái lát thật mỏng để riêng ra đĩa.

- Nước dùng sau khi ninh xong sẽ có màu vàng nhẹ và trong, sánh mỡ; nước có vị ngọt tự nhiên của mía và dậy mùi thơm của các gia vị.

- Lưu ý, bạn không nên dùng nước mắm, vì nước mắm sẽ làm chua nước phở.

Bước 4:

- Chuẩn bị bánh phở và các loại rau ăn kèm theo sở thích.

- Trần bánh phở qua nước đun sôi, sau đó cho bánh phở vào bát, xếp thịt bò đã thái lát lên chốc bánh, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ lên trên và chan nước dùng vào. Vắt thêm ít nước chanh và cho thêm vài lát ớt vào và thưởng thức. !

 

 

Tin tức Khác

 19-01-2021 - 08:37 AM
NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA VAN ĐẢO CHIỀU GA Ở CHẾ ĐỘ LÀM LẠNH
 19-01-2021 - 09:52 AM
PHUN SƠN
 08-01-2021 - 03:18 PM
Tác dụng của đồ uống không cồn
 08-01-2021 - 03:07 PM
LẮP MẠCH ĐIỆN CHIẾU SÁNG LUÂN PHIÊN BẰNG RƠ LE THỜI GIAN VÀ NÚT ẤN
 08-01-2021 - 03:00 PM
Phương pháp đo kiêm tra cảm biến CKP trang bị cho loại động cơ ACG
 08-01-2021 - 03:07 PM
SƠ ĐỒ HỆ THỐNG ĐÁNH LỬA ĐỘNG CƠ ĐỐT TRONG
 08-01-2021 - 02:46 PM
​​​​​​​TỔNG QUAN VỀ CÁC SẢN PHẨM KEO DỰNG
 19-01-2021 - 08:26 AM
Phéc-mơ-tuya (hay khóa kéo, dây kéo, tiếng Pháp: fermeture)
 08-01-2021 - 02:31 PM
CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CHANH DÂY
 08-01-2021 - 02:19 PM
SƠ ĐỒ MẠCH CÔNG SUẤT ÂM THANH
 08-01-2021 - 01:25 PM
PHƯƠNG PHÁP HIỆU CHỈNH ĐƯỜNG MAY VẮT SỔ
 06-01-2021 - 08:47 AM
HƯ HỎNG THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH KIỂM TRA CÔNG TẮC CỬA MÁY GIẶT CỬA TRƯỚC
TƯ VẤN TRỰC TUYẾN
Ms. Lê Thúy
Ms. Phương Thúy
Ms Ngọc Ánh
Phòng Đào Tạo
VIDEO
TIN TỨC
NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA VAN ĐẢO CHIỀU GA Ở CHẾ ĐỘ LÀM LẠNH
PHUN SƠN
Tác dụng của đồ uống không cồn
LẮP MẠCH ĐIỆN CHIẾU SÁNG LUÂN PHIÊN BẰNG RƠ LE THỜI GIAN VÀ NÚT ẤN
Phương pháp đo kiêm tra cảm biến CKP trang bị cho loại động cơ ACG
SƠ ĐỒ HỆ THỐNG ĐÁNH LỬA ĐỘNG CƠ ĐỐT TRONG
​​​​​​​TỔNG QUAN VỀ CÁC SẢN PHẨM KEO DỰNG
Phéc-mơ-tuya (hay khóa kéo, dây kéo, tiếng Pháp: fermeture)
CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CHANH DÂY
SƠ ĐỒ MẠCH CÔNG SUẤT ÂM THANH
PHƯƠNG PHÁP HIỆU CHỈNH ĐƯỜNG MAY VẮT SỔ
HƯ HỎNG THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH KIỂM TRA CÔNG TẮC CỬA MÁY GIẶT CỬA TRƯỚC
PHƯƠNG PHÁP THÁO LẮP MÀN HÌNH TI VI LCD
"GIÁNG SINH CÙNG THANH XUÂN"
"ĐI TÌM NGƯỜI NẤU PHỞ NGON 2020"
KỸ THUẬT XỬ LÝ DÀN LẠNH DÙNG TRONG KHO BẢO QUẢN ÂM SÂU BỊ ĐÁ BÓ DÀN
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA BLOCK RÔ TO TRONG MÁY ĐIỀU HOÀ.
HƯỚNG DẪN PHA CHẾ TRÀ ĐÀO CAM SẢ
AJINOMOTO ĐỒNG HÀNH CÙNG SINH VIÊN KHÁM PHÁ ẨM THỰC
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA BIẾN TẦN
CÁCH ĐIỀU CHỈNH DAO CẮT CHỈ CỦA MÁY TRẦN ĐÈ ĐIỆN TỬ
CÁCH NẤU PHỞ BÒ TRUYỀN THỐNG
SỬA PAN BỆNH MẤT ĐÈN TRÊN IPHONE 7
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG BUGI ĐÁNH LỬA ĐỘNG CƠ ĐỐT TRONG
HƯ HỎNG LY HỢP XE MÁY. NGUYÊN NHÂN VÀ CÁCH KHẮC PHỤC
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA RƠLE KHỞI ĐỘNG BẰNG CHẤT BÁN DẪN (RƠLE KHỞI ĐỘNG ĐIỆN TỬ)
BẢNG BÁO LỖI VÀ CÁCH KHẮC PHỤC Ở MÁY 1 KIM ĐIỆN TỬ BRUCE R3-4CQ
NỀN ẨM THỰC VIỆT NAM NGÀY CÀNG PHÁT TRIỂN MẠNH MẼ
BÀN ỦI HƠI NƯỚC CÔNG NGHIỆP
"RẬP - PATTERN IS THE MOST IMPORTANT IN CLOTHING DESIGN AND MANUFACTURING"
PHƯƠNG PHÁP LẦN MẠCH, NHẬN DẠNG KHỐI NGUỒN TRÊN TIVI LCD, LED, PLASSMA.....
CHẾ ĐỘ CLASS (LỚP) TRONG AMPLY
​​​​​​​HƯỚNG DẪN SỬA CHỮA LÒ VI SÓNG BỊ ĐÁNH LỬA MỖI KHI HOẠT
NGÀNH SỬA CHỮA XE MÁY THỜI ĐẠI 4.0
MỘT SỐ HƯ HỎNG THƯỜNG GẶP TRONG QUÁ TRÌNH VẬN HÀNH VÀ SỬA CHỮA KHO LẠNH
NGÀNH ĐẦU BẾP HIỆN NAY LÀ MỘT TRONG NHỮNG NGÀNH ĐANG RẤT THỊNH HÀNH VÀ PHỔ BIẾN TẠI ĐẤT NƯỚC TA
ĐIỀU GÌ LÀM NÊN VỊ NGON ĐẶC BIỆT CỦA HẠT NÊM AJI-NGON
CẢM BIẾN QUANG LÀ GÌ?.
NHỮNG HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG THƯỜNG GẶP, KHẮC PHỤC VÀ SỬA CHỮA CỦA BLỐC PITTÔNG
PHƯƠNG PHÁP HIỆU CHỈNH CAM TIẾP CHỈ CHO MỎ MÓC TRONG THIẾT BỊ NGHÀNH MAY
LẮP MẠCH ĐÈN CHIẾU SÁNG LUÂN PHIÊN TIẾT KIỆM ĐIỆN THẬT ĐƠN GIẢN
RƠ LE LÀ GÌ
NGUYÊN LÝ LÀM LẠNH CỦA HỆ THỐNG LẠNH
LỖI BỎ MŨI KHI MAY, NGUYÊN NHÂN, VỊ TRÍ KIỂM TRA VÀ CÁCH KHẮC PHỤC
PHƯƠNG PHÁP ĐO QUẦN ÁO
 KỸ THUẬT KHÂU TAY
NƯỚC ÉP TỪ QUẢ CAM
SỬA PAN BỆNH MẤT NỬA ĐÈN TRÊN IPHONE 6S PLUS
TRỢ LỰC BẰNG ĐIỆN (EPS)
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ BUỒNG ĐỐT ĐỘNG CƠ ĐIEZEN
CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA TUABIN TĂNG ÁP
CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA HỆ THỐNG LÀM MÁT
SỬA MẠCH SẠC TRÊN IPHONE 6S PLUS
CẢM BIẾN KHÍ GA MQ2 LÀ GÌ ?
HƯỚNG DẪN PHA CHẾ VIỆT QUẤT CREAM
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA BLỐC RÔTO TRONG MÁY ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ
BÀI THỰC NGHIỆM VỀ SỬA CHỮA PHẦN CỨNG MÁY TÍNH
LẮP MẠCH ĐÈN CẦU THANG CHO NHÀ TẦNG
NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC CỦA VAN ÁP LỰC ĐIỆN TỬ
RƠ LE KHỞI ĐỘNG ĐIỆN TỬ
CHỈNH CHỈ MÁY 1 KIM
MẠCH DAO ĐỘNG
PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU CHỈNH BỎ MŨI MÁY TRẦN ĐÈ ĐẾ ỐNG
THÔNG BÁO KẾ HOẠCH TỔ CHỨC VUI TẾT TRUNG THU NĂM 2020
THÔNG TIN TUYỂN SINH 2020 - TRƯỜNG TRUNG CẤP KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ LÊ QUÝ ĐÔN
THÔNG BÁO TỔ CHỨC THI TỐT NGHIỆP ĐỐI VỚI HỌC SINH HỆ TRUNG CẤP NGHỀ
ALBUM HÌNH ẢNH
Hoạt động nổi bật
Ngành sửa chữa xe máy
Ngành sửa chữa ô tô
Ngành điện lạnh
BẢN ĐỒ
Hà Nội

SL:
Mua tiếp Giỏ hàng
   Giỏ hàng của bạn ()

Tổng tiền: